Sulla base della esperienza italiana ed europea del modello di agriturismo come forma di economia a sostegno della economia agricola, il progetto ha avuto come obiettivo quello di evidenziare le identità locali, la produzione di artigianato, agroalimentare e prodotti gastronomici in generale per costruire la mappatura del potenziale di questo tipo di turismo rurale. Sono stati organizzati incontri di sensibilizzazione e di formazione per ampliare il programma e le fasi per la realizzazione del progetto.